Recept: Zeeuwse zeewier chips

Green | Recepten | Video stories

Zeewier is de groente van de toekomst het is duurzaam, gezond en zit vol mineralen. Echt een superfood dus. Maar hoe smaakt het en wat kan je ermee in de keuken? Foodinspirator en horeca-adviseur op het gebied van duurzaamheid Jacinta Bokma ging voor Green CookingToday op bezoek bij chef Jan Beverdam van restaurant ‘De Viskêête‘ in Yerseke. Samen maakten zij heerlijke chips van eikenblad zeewier uit de oven. Zo maak je het zelf!

Recept zeewierchips

Week wakamé zeewier (te koop bij de natuurwinkel) een paar minuten in water en dep droog
Spreid het zeewier op bakpapier
Besprenkel het met een beetje olijfolie of druivenpitolie
Strooi er eventueel een handvol sesamzaadjes over
Doe het een kwartiertje op 210 graden in de oven

En je hebt een te gek lekkere snack en heerlijk als knappertje op een (zeewier)salade, en iedere andere schotel die je een extra ‘bite’ wilt geven.

Tip! dip het in zoete of zoute soya saus voor een Oosterse smaak.

Bekijk hierboven de video.

Bekijk hieronder ook het verhaal van zeewiersnijder Jan Kruijsse.